Ein Merkmal der ketogenen (oder kohlenhydratarmen) Ernährung ist die Einführung einer solchen Umstrukturierung des menschlichen Körpers, bei der Ketone als Energiequelle verwendet werden, nicht Kohlenhydrate. Diese Stoffe werden von der Leber aus Fett synthetisiert und ermöglichen es ihr, den Energieverbrauch des Körpers vollständig zu kompensieren.
Nutzen und Schaden einer kohlenhydratarmen (ketogenen) Ernährung
Der menschliche Körper ist so konstruiert, dass er die zum Leben notwendige Energie aus den am leichtesten zugänglichen Quellen erhält. In den allermeisten Fällen handelt es sich um Kohlenhydrate. Von ihnen erhält der Körper Glukose und Insulin.
Glukose ist der am einfachsten zu synthetisierende Brennstoff, der mit Hilfe von Insulin über das Kreislaufsystem gut im Körper verteilt wird. Aufgrund dieses einfachen und vielseitigen Systems werden die verfügbaren Fettvorräte oft nicht beansprucht.
Daher trägt eine regelmäßige Ernährung, die viele Kohlenhydrate enthält, nicht viel zum Abnehmen bei. Um die Situation beim Energieverbrauch zu ändern, haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät entwickelt.
Seine Bedeutung liegt darin, dass der menschliche Körper bei einer deutlichen Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme in einen Zustand der Ketose eintritt. Dies ist ein normaler physiologischer Prozess, der vom Körper ausgelöst wird, wenn die Nahrungsmenge abnimmt. Der menschliche Körper beginnt, Energie aus Fettsäuren zu gewinnen, die von der Leber verarbeitet werden. Daher besteht die erste Priorität einer kohlenhydratarmen (ketogenen) Ernährung darin, den Körper in diesen Zustand zu versetzen.
Im Gegensatz zu den meisten Diäten zur Gewichtsreduktion geht es bei der ketogenen Diät nicht darum, Kalorien zu reduzieren, sondern nur darum, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren. Der menschliche Körper kann sich schnell auf ein neues Ernährungssystem umstellen, das ihm viele Vorteile bietet.
Normalisieren Sie den Blutzuckerspiegel.
Eine hausgemachte Ernährung auf Basis einer kohlenhydratarmen Ernährung hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Dies ist eine wirksame Methode zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.
Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit
Die meisten Menschen auf der ketogenen Diät berichten von erhöhten Denkprozessen und einem besseren Gedächtnis im Vergleich zu normalen Mahlzeiten. Ketone sind ein ausgezeichneter Treibstoff für das Gehirn. Diese Tatsache, kombiniert mit dem Fehlen plötzlicher Blutzuckersprünge, hilft, die Konzentration zu verbessern und die Leistung einer Person zu steigern, die intellektuell arbeitet.
anhaltendes Sättigungsgefühl
Mit einer hausgemachten ketogenen Diät können Sie nicht nur die notwendigen Energiespeicher auffüllen, wodurch Sie den ganzen Tag über einen Kraftschub spüren, sondern auch perfekt gesättigt werden (aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Diät).
Reduzieren Sie die Häufigkeit epileptischer Anfälle.
Kohlenhydratarme Diäten werden seit langem zur Bekämpfung von Epilepsie eingesetzt. Besonders oft wird diese Art von Nahrung für Kinder empfohlen, die an dieser Krankheit leiden. Ketogene Diäten ermöglichen es Ihnen, den Zustand der Patienten auch mit einer minimalen Medikamentenmenge zu stabilisieren.
Reduzieren Sie das "schlechte" Cholesterin
Obwohl dieses Nahrungssystem eine hohe Aufnahme von fettreichen Proteinprodukten beinhaltet, verursacht es keine Verstopfung der Blutgefäße durch Cholesterinablagerungen. Da es nur zur Ansammlung von "gutem" Cholesterin beiträgt, beeinträchtigt es die Qualität des Blutflusses nicht und ist an vielen lebenswichtigen physiologischen Prozessen beteiligt.
Prävention von Insulinresistenz
Ohne Kontrolle der Insulinempfindlichkeit von Organen und Geweben steigt die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken, und ketogene Diäten können wiederum dazu beitragen, den Spiegel dieses Hormons im Blut auf ein normales Niveau zu senken.
Akne bekämpfen
Viele Frauen stellen fest, dass sich ihr Hautzustand durch die Umstellung auf eine kohlenhydratarme Ernährung deutlich verbessert und die Manifestationen der Akne verschwunden sind.
Allerdings ist zu beachten, dass die ketogene Diät zur Gewichtsreduktion auch gewisse Nachteile hat. In erster Linie geht es um den Mangel an Ballaststoffen, sowie um die Vitamine und Mineralstoffe, die reich an Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse sind.
Ein weiteres häufiges Problem, mit dem Anhänger dieses Lebensmittelsystems konfrontiert sind, ist die Qualität von Fleischprodukten, die in den Regalen der Geschäfte gekauft werden können. Tatsächlich verwenden die Erzeuger bei der Vieh- oder Geflügelzucht oft spezielle Zusatzstoffe, die das Wachstum beschleunigen und die Wahrscheinlichkeit von Tierkrankheiten verringern. Auch die Qualität von Wurstwaren sowie Fleisch-Halbfabrikaten, deren regelmäßiger Verzehr zur Entstehung von Herzkrankheiten beiträgt, lässt zu wünschen übrig.
Ärzte weisen darauf hin, dass diese kohlenhydratarme Diät besser für Menschen mit Diabetes und Epilepsie geeignet ist. Schwangere und Menschen mit Stoffwechselstörungen sollten jedoch komplett darauf verzichten.
Ist eine Low-Carb-Diät gut zum Abnehmen?
Bei einer ketogenen Ernährung verwendet der Körper freies Fett zur Energiegewinnung, sodass die Vorteile der Gewichtsabnahme klar sind. Und eine Abnahme des Hormons Insulin, das für die Bildung von Körperfett verantwortlich ist, ermöglicht es Ihnen, zusätzliche Pfunde effektiv abzubauen.
Diese Diät zur Gewichtsabnahme beinhaltet auch die Einbeziehung von Produkten, die für den nationalen Verbraucher immer noch ziemlich exotisch sind, wie MCT-Öl (Quelle für mittelkettige Triglyceride) und kugelsicherer Kaffee (Kaffee mit Butter und MCT-Öl).
Die ketogene Ernährung wird von den meisten Profisportlern wegen ihrer Fähigkeit, Körperfett schnell in Energie umzuwandeln, bei gleichbleibender Muskelmasse, hoch geschätzt. Und mit einem richtig konzipierten Trainingssystem ist auch Ihr Wachstum möglich.
Diese hausgemachte Diät eignet sich am besten für Menschen, die bereits eine Vorstellung von den Regeln zur Einhaltung und Organisation kohlenhydratfreier Ernährungssysteme haben. Wenn eine Person vor der Aufgabe steht, ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren, sollte sie zunächst Lebensmittel ablehnen, die einfache Kohlehydrate enthalten (Süßigkeiten, Muffins und andere Fastfoods). Es ist jedoch wichtig, fett- und eiweißreiche Lebensmittel nicht zu missbrauchen.
Ein weiterer wesentlicher Vorteil der ketogenen Ernährung ist die langfristige Sättigung, die eine wirksame Abwehr gegen Essunterbrechungen darstellt.
Low Carb hausgemachte Diätrezepte
Um den Ketoseprozess im Körper zu starten, ist es notwendig, sich an ein bestimmtes Ernährungssystem zu halten. Um die Organisation zu erleichtern, können Sie die folgenden einfachen Rezepte verwenden, die ein Minimum an Kohlenhydraten und ein Maximum an Fett enthalten.
Käsekuchen ohne Backen
Für dieses Dessert 200 g Frischkäse und 50 g Sahne in eine tiefe Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis ein belüfteter und homogener Teig entsteht. 1 TL einfüllen. flüssiges Stevia und 1 EL. l. Zitronensaft und dann etwas Vanillin und Zitronenschale (je 0, 25 Teelöffel) hinzufügen. Den resultierenden Teig gut mischen und in Schüsseln geben. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (um eine dickere Konsistenz zu erhalten).
Kräutergebackener Lachs
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Marinade vorbereiten. Dazu müssen Sie 1 TL mischen. gehackter Knoblauch, je 0, 5 TL. gemahlener Ingwer, Basilikum, Thymian, Oregano, Estragon oder Rosmarin sowie 120 ml Sojasauce und die gleiche Menge Sesamöl. Bereiten Sie dann das etwa ein Kilogramm schwere Lachsfilet zu. Legen Sie es in einen Ofenbeutel und gießen Sie die resultierende Marinade darüber. Legen Sie den Fisch für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach muss es in eine feuerfeste Form gelegt, mit der restlichen Marinade übergossen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 15 Minuten gebacken werden. Während der Fisch kocht, sollten Sie die Gemüsemischung zubereiten. 150 g Champignons in Scheiben schneiden und 50 g Schalotten hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit 200 g Butter anbraten. Den fast fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen, über die Gemüsemischung gießen und weitere 10 Minuten backen.